Month: 11月 2019
20 11月 2019
看情况。 抱歉给了一个仿佛敷衍的回答，可是糖毕竟对不同的人有不同的影响。 我会通过这篇文章尝试着向大家讲解一番，好让大家对于糖的影响有更好的认识。 之所以说糖类对不同的人有不同的影响，原因之一是每个人的代谢健康水平不一样。 这句话是什么意思呢？ 这么说吧，假如Alan是个大胖子，不经常锻炼，每天吃快餐、喝甜奶茶，或者每餐一罐可乐，那么Alan的代谢健康是很低的。 反过来，比如Peter拥有健硕的肌肉，饿了总是吃新鲜的蔬果、自然散养动物的肉品，渴了主要喝水，他的代谢健康就是很高的。当然，仅仅是一顿两顿饭不会让你的基础代谢升高或者降低，这是个长期的过程。 同样的糖类在Alan和在Peter体内的代谢情况（被身体消化和吸收）是非常不一样的。要明白这其中的原因，我们需要先认识一下糖类的化学组成（请跟上我的节奏，我保证不让你看很高难的内容！）。 糖类的存在形式有很多，对于人体来说最重要的两类是葡萄糖和果糖。 葡萄糖是糖类的一种存在形式，某些食物就富含葡萄糖，比如土豆、大米、小麦、玉米等粮食作物以及用它们精加工制成的食物（米粉、面粉、玉米粉...）。换句话说，你可以把葡萄糖约等于淀粉。要注意的是，所有这些葡萄糖的存在形式吃上去并不都是甜味儿的！ 果糖则相反，是很甜的。水果、某些根茎植物、蜂蜜、龙舌兰植物、枫糖浆以及其他一些类型的食物富含果糖。 一分子葡萄糖与一分子果糖结合会变成蔗糖，也就是我们餐桌上放着的白糖。将蔗糖吃进嘴里以后，口腔里的唾液能够切断蔗糖分子的化学键，把蔗糖分子分解成葡萄糖和果糖
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